季節の野菜のトマトソース炒め
Table of Contents
用意するもの
- お好みの野菜 ２００〜３００g（ナス・インゲン・ピーマンを使用）
- サンフラワーオイル 各大１
- クミン 小１
- ニンニク １片
- 玉ねぎ ２/1 個
- ベーコン ５０g
- トマト １個
- スイートバジル １カップ
- 塩 お好みで
- ブラックペッパー お好みで
作り方
野菜は全て綺麗に洗ってバジルは茎から葉を外しておきます。
中〜強火に熱したフライパンにオイルを敷いてナスから炒めていきます。
少し火が通ったらインゲン豆を加えて更に加熱します。
こんがり色焦げ目がついてきたらピーマンを加えてサッと炒めてお皿に移します。
空いたフライパンに再びオイルを敷いてクミンを加えて中〜強火で加熱します。
香りが立ったら刻んだニンニク、玉ねぎを加えて炒めます。
香味野菜に火が通ってきたら細く切ったベーコンを加えます。
ベーコンの表面がこんがりしてきたら適当に切ったトマトを加えて潰しながら加熱します。
トマトの形が無くなったらバジルと先ほどお皿に上げておいた野菜炒めを加えてソースと絡めていきます。
バジルがしんなりして全体にソースが絡んだら塩、ペッパーで味を整えて完成です。
お弁当のおかずやおつまみ、前菜にぴったり♪