今年もブルーベリージャム作り［保存期間１２ヶ月］

今年も大粒で甘い実が沢山採れたのでフレッシュのままで沢山食べちゃいました。

食べきれない分を冷凍したものも含め４kgほど＾＾ジャムししていこうと思います！！

沢山あるので寸胴で＾＾

ブルーベリーを鍋に加え甜菜糖を2.6kg加えたら中火に掛けます。

底が焦げ付かないようにかき混ぜながら加熱していきます。

沸騰したら中〜強火で２０分間加熱していきます。

アクが出たら丁寧に取り除いていきます。

２０分経ったらレモンジュースを加えます。

これしかなかったので全部入れます。

アクが出なくなるまでグツグツ煮たら完成です！！

ちょっと勿体無いけどこれがあると渋みが出るので潔く捨てましょう＾＾

粗熱が取れたらフードシーラー用の袋に詰めてパッキング♪

パッキングしたジャムを入れたら鍋いっぱいに水を入れ、強火で加熱後沸騰してから吹きこぼれない火加減にして２０分間加熱します。

そのまま冷まして完成です！！