ダッチオーブンで肉じゃが

暖かくなってきてジャガイモから芽が出てきてしまいました😂

ジャガイモを沢山使うと言えば肉じゃが！と思い常備菜に肉じゃがを作りました♪

※ジャガイモの芽には毒があるので芽と芽が出ている周辺はしっかり取り除きましょう。

Table of Contents

下拵え

ジャガイモと人参を切って水に漬けておきます。

干し椎茸をお湯で戻します。

お肉を炒める

フライパンに牛脂半分と生姜を刻んで入れます。

お肉も食べやすい大きさにカットしたら酒を振り、加熱します。

お肉全体に火が通ったら塩を振って味付けし、ダッチオーブンに移します。

野菜を炒める

フライパンは洗わずにもう半分の牛脂を刻んで入れたら、玉ねぎ、人参、じゃがいもを炒めていきます。

ジャガイモの表面が焼けてきたらダッチオーブンに移して、スライスした干し椎茸と椎茸のだし汁と調味料を全て加えます。

煮る

全ての材料をダッチオーブンに入れたら蓋をして加熱します。

いい香りがして来たら一旦火を止め味を染み込ませます。

冷めたらよくかき混ぜます。再加熱したらアツアツを召し上がれ♪