ダッチオーブンでふきの白だし甘酢煮

ダッチオーブンで皮ごと食べられるふきの煮物はいかがですか？

用意するもの　

• ふき　６０本
• 酒　1カップ
• 砂糖　1カップ
• 塩　大1
• 酢　1カップ
• 酢　1カップ　（仕上げ用
• みりん　2／1カップ
• 白だし　1カップ
• 鷹の爪　一本　（輪切りにしておく）

作り方

アク抜きの仕方↓↓

https://naturelog.net/2022/04/28/%e3%81%b5%e3%81%8d%e3%81%ae%e3%82%a2%e3%82%af%e6%8a%9c%e3%81%8d/

アク抜きしたふきをダッチオーブンに入れ、仕上げ用の酢１カップ以外を全て入れて蓋をして中火で加熱します。

沸騰して湯気が出始めたら１０分待って火を止めて冷まします。

粗熱が取れたら残りの酢１カップを入れてよく混ぜ合わせたら出来上がり＾＾

清潔な瓶につゆごと詰めれば１ヶ月は保存可能です。

瓶に詰めて瓶ごと沸騰消毒すれば半年保存可能になります。