ピクルス液のリサイクル

ビーツのピクルス♪１瓶食べ終わりました。

色がガッツリ移っております。栄養なんかも溶け込んでそう・・・という事で＾＾ピクルス液を再利用してみました＾＾

尚、このピクルスは先月作ったばかりのものです。再利用する際は賞味期限が十分残っているピクルス液を使いましょう。

今回は胡瓜が沢山あったので胡瓜を漬けました＾＾他の野菜でも方法でできます。

洗った胡瓜を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて塩を振っって少し置きます。

水分が出た所で再利用するピクルスの瓶に隙間なく詰めます。

胡瓜を詰めたら瓶の上まで酢を足します。

蓋を閉めたら沸騰消毒します。

水から沸かして沸騰後１０分程沸かします。

そのままお湯が冷めるまで待ったら瓶を取り出して冷蔵庫へ。

翌日には味が染み込んで食べられます♪

柴漬けチックな色ですが、味はピクルスです＾＾

美味しいピクルス液が作れた時に捨ててしまうのは勿体無い！！と思ったらお試しあれ♪