自家製ジンジャーエールシロップ

炭酸で割ってジンジャーエール、紅茶に入れれば生姜紅茶♪ヨーグルトにかけても◎

用意するもの

• 生姜　１kg
• 砂糖　１.５kg
• シナモンパウダー　１振り
• クローブパウダー　１振り
• 胡椒の実　６粒
• 鷹の爪　１本
• 清潔な保存瓶

作り方

生姜水でよく洗い黒い所を取り除きます。

小さく切ってミキサーで砕きます。

ミキサーした生姜を鍋に入れ、

砂糖を入れたら火に掛けます。

焦げないように混ぜましょう。

沸騰してから２０分間灰汁を摂りながら加熱します。

２０分経ったらザルで濾して濾したシロップを再び鍋に戻します。

ここでスパイスを入れてグツグツ煮ます。沸騰から５分加熱したら鷹の爪を取り除いて出来上がり♪

胡椒の実は・・お箸で掴めなかったのでそのままにしました（笑）

清潔な瓶に詰めたら出来上がり♪

濾した生姜は乾燥させて生姜糖にします＾＾