サツマイモの胡麻芋餅

保存していたサツマイモにスが入ってしまったので大量消費！今日食べない分は冷凍保存しておきます。

用意するもの

• サツマイモ　１kg（大２本分）
• 砂糖　大１
• バター　大１
• 塩　小１
• 胡麻　大２
• グレープシードオイル　大１

作り方

サツマイモは１cm程の厚さに切って水に１分程浸けておきます。

鍋にたっぷりの水とサツマイモを入れたら水から煮て行きます。

串が刺さる柔らかさになったら水をこぼします。

砂糖、バター、塩を加え、熱いうちにフォークで潰します。

粘度が出てきたら胡麻を加えてよく混ぜます。

ラップで包みながら中の空気を抜きながら形成して行きます。

フライパンにオイルを敷いて弱〜中火でひっくり返しながら満遍なくこんがり焼いていきます。

焦げ目がついてきたら火を止めて、粗熱が取れたら完成です。

今日食べない分は焼く前の状態で密封して冷凍庫へ。１ヶ月程で消費するようにしましょう。