お手製ホールトマト（約１２ヶ月保存）

家庭菜園で収穫したトマト＾＾カレー１回に使う量に小分けしてみました♪

トマトをよく洗って水気を拭き取り、真空パック用の袋に詰めていきます。

トマトを入れ終えたら塩を入れます。

フードシーラーでパッキング。

トマトが潰れないように注意しましょう。

大きめの鍋に先ほどパッキングしたトマトを並べます。

全て浸るくらいの水を入れ、加熱します。

沸騰したら弱火にして２０分間加熱します。

２０分経ったら火を止めて鍋のまま冷めるのを待ちます。

冷めたら鍋から取り出して完成です♪

冷暗所で保管します。

と言っても今の季節の我が家に冷暗所など存在しないので暑い時期は野菜室へ・・・冬まで持てば冬になったら常温に出します。