今季も割り干し大根♪

大根が旬ですね！沢山お裾分け頂いたので早速割り干しにして保存できるように加工です＾＾

大根を綺麗に洗って泥を落としておきます。

半分に割ってハンガーに引っ掛けられるように切れ目を入れます。

ハンガーに引っ掛けて風通しの良い軒下に吊るして乾燥させます。

仕上げにカビないようにウォッカやホワイトリカーなど高濃度のアルコールをスプレーしておきます。

↑３日目です。まだまだ乾燥に時間が掛かりそうです。

もう半分に割ってもよかったかもしれません。

干してる間に何にするか考えるとします。