ベトナム風ハーブと豚肉のサラダ

用意するもの

• お好みの野菜、ハーブ　（ルッコラ、パクリー、パセリ、玉ねぎ、にんじんを使用）お好みの量
• 豚こま肉　２００g

ドレッシング

• レモングラス　５cm
• レモン　２/1
• ニンニク　１片
• 砂糖　大１
• ヌクマム　大１

作り方

レモングラスは秋に収穫して冷凍保存したものを使用しました。

冷凍のままザクザク切っていきます。

ニンニクをすり下ろしレモンを絞って砂糖、ヌクマムを加えてよく混ぜ合わせておきます。

野菜を食べやすくカットしておきます。

熱したフライパンで豚こま肉をそのまま炒めます。（お肉から油が沢山出るのでオイルは使わずに炒めます。）

お肉がこんがりしてきたら先ほどカットした野菜と和えてお皿に盛ります。

お手製ソースを掛けて召し上がれ＾＾