ブルーベリー３００g米粉のパウンド

秋らしい気候になり1日の収穫量も落ちてきました。ジャムを作るにはもう少し沢山欲しい・・・けど早く調理しないと痛んでしまう・・・そんな時に思い切って３００g生地に混ぜてみたら今までで一番おいしいケーキが出来ました♪

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鍋にブルーベリー、甜菜糖、レモン汁を加えて火にかけます。

灰汁が出たら丁寧に掬います。

１０分程火にかけて灰汁が出なくなったら火から下ろします。

Kiriを加えてお好みの荒さになるように潰しながら混ぜ合わせます。

米粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておきます。

別のボウルに卵と砂糖をすり混ぜたらバターを加えてよく混ぜます。

粉類を数回に分けてしっかりホイッパーで混ぜ合わせます。

この辺りでオーブンを１７０℃に予熱しておきます。

しっかり混ざった生地にブルーベリークリチを加えて掬うように混ぜ合わせます。

パウンド型にクッキングシートを敷いたら流し込みます。

１７０℃のオーブンで５０分(３０分経ったらアルミホイルを被せて残り時間焼き上げます。)

粗熱が取れたら冷蔵庫へ移動してしっかり冷えたら完成です＾＾