リンゴとココナッツのオートミールクッキー

今回はココナッツロングを使ってココナッツの存在感を増してアーモンドプードルで香ばしさをプラス♪

角切りにしたりんごをミキサーでペースト状にします。（ミキサーがない場合はすり下ろしでOK）

アーモンドプードル、ココナッツロング、オートミールをボウルに計り入れます。

酵母液、りんごペースト、蜂蜜をボウルに入れてスプーンでさっくり混ぜて行きます。

まとまりが出てきたら空気に触れないようにぴったりラップを掛けて１時間程発酵させます。

１時間程経過したらオーブンの天板に伸ばします。

ピザカッターで切れ目を入れます。

オーブンを１８０℃に予熱している間にドラーフルーツ＆ナッツを生地に埋め込んでいきます。

予熱が完了したら１５分焼いて完成です。

熱い時は崩れ易いので冷めてから切り離します。ココナッツロングを使うと手で切り離す時に崩れ易いのでハサミを使うと◎