おでん３Days

１・２Days

昼夜問わずストーブを付けていたらそろそろ食べたくなってきた・・・おでん。大根をたくさん頂いたので今シーズン初のおでん作りです♪

一度作ったら３日は楽しみたいと思うので１０Lの鍋で作ります。

大根、出汁昆布、干し椎茸を鍋に加えて浸る量の水を入れたら中〜強火で加熱します。

卵も茹で卵にしていきます。卵を鍋に入れたら浸る量の水を入れてストーブの上に放置します。

沸騰したら火から下ろしてそのまま置きます。

出汁昆布を一旦取り出し細く切ったら縛って鍋に戻します。卵はお湯がぬるくなったら皮を剥いて大根と出汁が入った鍋に加えます。

こんにゃくは灰汁を抜いて食べやすい大きさに切ったら鍋に加えます。練り物は油で揚げてあるものは一度湯通しして油抜きをしてから鍋に加えます。

沸騰させたら一旦完成。

まだ味が染みていないので味噌おでんで頂きます。

おでん味噌

おでん味噌は味噌２だし汁２砂糖１の分量が私のお好みです。緩めの出汁の効いた甘味噌を付けて頂きます！

３Days

練り物も減ってきたところで少し味変！！手羽元を追加しようと思います。

フライパンでしっかり焼き目を付けたら塩を振って下味をつけおでん鍋に加えます。

大根も練り物も味しみしみです❤️あと２、３日は楽しめそう＾＾

お弁当にも◎手間もかからずおでん最高！！