米粉入りレモンヨーグルトのパウンド

完全に冷める前に包丁を入れたらふわふわすぎて断面が綺麗になりませんでした＾＾ふわふわ感を楽しみたければ冷蔵庫で冷やす前に。しっとり感を楽しみたければ一度冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪

Table of Contents

レモンは上下を落として種を取り皮ごと小さくカットしてブンブンチョッパー（ミキサーでも◯）で刻みます。

レモンを鍋に移したらレモンの半分の量の甜菜糖を加えて火にかけます。

沸騰したら火を止めてそのまま冷ましておきます。

常温に戻す又はレンジ３０〜４０秒程掛けて溶かしたバターに甜菜糖を加えて混ぜ合わせます。

お次に卵を割り入れよく混ぜます。

小麦粉、米粉、ベーキングパウダーを別のボウルでしっかり混ぜ合わせて準備しておきます。

混ぜた粉類（半量）を少しずつ加えながらしっかり混ぜていきます。

先ほどのレモンの鍋にヨーグルトを加えたらもう半分の粉類を少しずつ入れてよく混ぜます。

２つの生地をここでもしっかり混ぜ合わせます。

この辺りでオーブンを１７０℃に予熱しておきます。

パウンド型にクッキングペーパーを敷いたら完成した生地を流し込みます。

お好みでナッツなどを振りかけて少しスプーンで馴染ませます。

１７０℃のオーブンで４０分間焼き上げたら完成です。