トマトソース（１２ヶ月保存）

フードシーラーでパッキングして沸騰消毒すれば保存期間１２ヶ月♪

家庭菜園のトマトがもう終わりの時期なので食べきれない分をソースにしました＾＾

用意するもの

• トマト　3kg
• ミニトマト　500g
• 玉ねぎ　中1個
• ニンニク　3片
• ハーブミックス　大2
• 塩　お好みで
• ブラックペッパー　お好みで
• ケチャップ　大2
• オリーブオイル　大１

作り方

トマトをよく水で洗っておきます。

フライパンにすり下ろしたニンニクと刻んだ玉ねぎ、オリーブオイルを入れて加熱していきます。

玉ねぎに火が通ってきたら刻んだブイヨンを入れます。

さらにカットした大玉トマトを入れて強めの中火で水分を飛ばしながら加熱していきます。

トマトの形がなくなってきました。

ドロドロになってきた所でミニトマトを入れます。

ミニトマトは粒を残すために一煮立ちしたら火を止めます。

最後にハーブを加えて出来上がり♪

保存瓶や真空パックに入れて沸騰消毒すれば保存期間は未開封で１２です。