芋がらのレシピ♪
目次
用意するもの
- 里芋の茎
- 麻紐（ビニール紐でも可）
作り方
半分にカットした里芋の茎を新聞紙でくるみ３日〜１週間冷蔵庫で寝かせます。
少し乾燥させた方が皮が剥きやすくなります。
外側の皮は硬いので残らないように皮剥き器で剥いていきます。
太めの縫い針に麻紐を通して茎に紐を通して干します！
風通しの良いところに２週間ほど吊るして乾燥させれば完成です。
里芋の植えてある畑に遊びに行った時に茎はどうなるんだろう？と思って生産者さんに聞いてみたら、乾物にすれば食べられると教えてもらって調べてみたら子供の頃におばあちゃんがよく作っていたものでした＾＾
甘辛く煮た煮付けが私は大好きでした＾＾
最近おばあちゃんも歳なので芋がらの煮付けを食べる機会が減ってしまって残念と思っていた所に茎をゲットできました♪
乾燥が終わったら煮付けにするのが楽しみです。
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