野沢菜漬け風大根葉
目次
用意するもの
- 大根葉 一本分
- 塩 大さじ２
- みりん ８０cc
- 醤油 ８０cc
- 酢 大さじ１
- 鷹の爪 一本
作り方
１
大根葉を洗ったらを食べやすい大きさに切り袋に入れたら塩を入れ、よく揉みます。
重しを乗せて水抜きします。（この時は少し忘れかけて一晩おきましたw）
２
しっかりと水分を切っておきます。
３
刻んだ鷹の爪と醤油とみりんを鍋に入れ沸騰したら酢を入れます。
４
最後にこれらを混ぜ合わせたら出来上がり♪
なるべく空気が入らないように容器に入れて１日置いたら出来上がりです♪
日に日においしくなっていきます＾＾