ビーツの葉のハーブオイル和え
オリーブオイルとハーブが香るおつまみや箸休めに❤️
Table of Contents
用意する物
- ビーツの葉 ５株分
- オリーブオイル 大３
- ワインビネガー 小１
- 岩塩 小３
- 鷹の爪 一本
- ブラックペッパー 小１
- タイムの葉 １本分 ＊パセリやバジルなどお好みのハーブ
- 塩 大１（茹で用）
作り方
水で洗ったビーツの葉を５cm程に切ります。
鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩大１を入れたら茎から茹でていきます。
お湯の色がピンクになってきたら葉の部分を入れます。
葉の色が濃く変わってきたらザルにあげて水分を搾ります。
ボウルにビーツの葉と細かく刻んだ鷹の爪と残りの調味料全てを入れてよく和えたら完成です。
タイムの葉は独特の香りがオリーブオイルに合うと個人的に思っています。防腐剤の役割も果たしてくれるので２度美味しいと思いきや、体にもいいので３度楽しめます＾＾