グルテン控えめビスコッティ（完全版）

前回は全粒粉の割合を多くしましたが、もう少し柔らかい食感が好みだったので薄力粉の割合を多くして作ってみました＾＾

ミックスナッツとドライフルーツ以外の材料をボウルに入れて混ぜていきます。

粉っぽさがなくなるまでよく混ぜたらオーブンを１８０℃に予熱しておきましょう。

ドライフルーツはお好みの物を♪今回は、棗、イチジク、生姜、レーズン、クランベリーです。

大きいものは小さく切っておくと使いやすいです。

ドライフルーツとミックスナッツを生地に混ぜていきます。

サックリ混ぜます。

オーブンの天板にクッキングシートを乗せて形成します。

今回は大きめにするため分けずに一纏めにしてみました。

１８０℃のオーブンで３０分間焼いていきます。

焼き上がったら１cm〜２cmお好きな厚さにカットします。

生地が固まらないアツアツのうちにカットします。

切断面を上に天板に並べていきます。

もう一度１８０℃のオーブンで６分間焼き上げたら完成です。

２度焼きでカリカリ、１度焼きでふわふわ、お好みの焼き加減で召し上がれ♪