切り干し大根の煮物
おばあちゃんがよく作ってくれた煮物♪再現してみました^^
目次
用意する物
- 切り干し大根 100g
- 油揚げ 2枚
- 人参 1本
- 白だし 150cc
- 水 400cc
- 酒 大2
- みりん 大2
- 塩 1つまみ
- 砂糖 大2
- 醤油 大2
作り方
切り干し大根を水でよく洗ってから水に10分程浸しておきます。
人参と油揚げは細切りにしておきましょう。
切り干し大根の水気をよく搾ります。
フライパンにオイルをひいて切り干し大根、人参、油揚げを炒めていきます。
火が通ってきたら調味料を全て入れて煮詰めます。
煮汁がなくなるまで煮ます。
フライパンの底が見えるくらい煮汁が減ったら出来上がり♪
冷蔵庫で1週間ほど保存が可能です。
あとはお弁当のおかず用に小分けにしたもの♪こちらは冷凍保存用^^冷凍の場合は1ヶ月を目安にお召し上がりください。