フレッシュ唐辛子のドレッシング

お肉や野菜なんでも合います♪ピリッとエスニックな気分になるお味です。

用意するもの

• 生の青唐辛子　８０g
• 生の赤唐辛子　２本　（無くても可）
• 砂糖　１００cc
• ニンニク　３片
• レモン汁　１００cc
• 醤油　５０cc
• ナンプラー　１００cc

作り方

唐辛子を水で綺麗に洗って輪切りにして鍋に入れます。

今回は辛さ控えめな唐辛子を使用したので色付けと辛さを足すために赤唐辛子を２本追加しました。

鍋に砂糖を計り入れます。

ニンニクはすりおろすか、ミキサーで細かくします。

ミキサーを使う場合、レモン汁と一緒に♪

全ての材料を鍋に入れて沸騰させます。

灰汁が出るので掬いましょう。

灰汁が取れたら完成です。清潔な瓶などに保存してなるべくお早めにお召し上がりください。