しっとり♪りんごのオートミールクッキー

グルテンフリーなのにしっとりもちもち♪天然酵母の成せる技です＾＾

りんごを適当な大きさに切ってミキサーに掛けます。

ピューレになったらボウルに移します。

ボウルにオートミールとココナッツパウダーを加えて混ぜていきます。

混ざったところで蜂蜜と酵母液を加えて一纏めにします。

空気に触れないようにぴったりラップをして３時間程発酵させます。（寒い時期は更に長時間発酵させます。）

一回り程膨らんだら発酵完了の合図です。

オーブンの天板にキッチンペーパーを敷いてラップの上から押さえて天板いっぱいに生地を広げます。

ピザカッターで切れ目を入れてヘラで生地同士の間隔を少し広げます。

お好みのドライフルーツやナッツを置いて生地に埋め込むように押し込みます。

１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼いて冷まします。

粗熱が取れたら完成です＾＾