ホールトマトを消費！トマトチリソース
先日トマトの種を蒔きました。芽が出なくても苗を買って育てるつもりです＾＾
去年作ったホールトマトがまだ野菜室に残ってるので収穫時期までに使い切りたい！と２週間連続でカレーを作ってみたり、今回はチリソースで一袋消費しようと思いつきます。
野菜は全てみじん切りにします。
熱したフライパンにオイルを敷いてニンニク、生姜を中〜強火で加熱します。
香りが立ったら玉ねぎを加えて更に炒めます。
玉ねぎの色が透き通って来たら人参を加えて更に炒めていきます。
玉ねぎが飴色になるまで炒めます。
野菜が炒まったらホールトマトを加えてブラックペッパーソルトをキャップ１杯加えて馴染ませます。
残りの調味料を全て入れたらトマトを潰しながら加熱します。
トマトの形がなくなってとろみが付いたら完成です。
使用したもの
- ホールトマト 400g
- グレープシードオイル 大１
- 玉ねぎ 2／1個
- 人参 １本
- ニンニク 大粒 １片
- 生姜 1片（15gくらい）
- ケチャップ 大6
- 中華だし 小1
- 砂糖 大1
- 豆板醤 小1
- 胡麻油 大1
- ブラックペッパーソルト キャップ１杯（塩小１とブラックペッパー小2/1）
エビチリにしてみたり♪何にでも合うのでお肉と和えたり野菜と和えたり今週の万能ソースはこれで決まり＾＾