手作り糠床

用意するもの

• 生ぬか　…　1㎏
• 水　…　1Ｌ（ぬかと同量）
• 塩　…　130ｇ（ぬかに対して約13％）
• 昆布　…　5㎝四方を3枚ほど
• 唐辛子　…　2本

作り方

• ぬかと塩を袋に入れてシャカシャカ混ぜます。
• 水を加えて袋の上から揉み込みます。
• 唐辛子と昆布を加えて常温で一晩寝かせます。

翌日捨て漬けの野菜を入れて毎日混ぜます。

一週間ほどしたら完成です＾＾きゅうりが沢山摂れるのでキュウリのぬか付けを沢山作っていこうと思います。