大根葉と茄子の振りかけ

用意するもの

• 大根葉　一本分
• 茄子の塩漬け　２本　（他のお好きなお漬物でも◎）
• 擦り胡麻　大１
• ごま油　大２
• 塩　お好みで

作り方

大根葉を５mmくらいに刻みます。

フライパンに胡麻油大１を敷き大根葉を強火で炒めます。

量が４分の１くらいになるまでしっかり炒めます。

茄子の塩漬けを薄い半月切りにしておきます。

火を止めたら茄子の塩漬けと擦り胡麻、ごま油大１を加えて混ぜ合わせます。

最後に塩で味を調整したら出来上がりです。