ぶりあら大根
ぶりの切り身のぶり大根も好きだけど、あらが手に入るのであれば我が家は断然こちら派です。
Table of Contents
用意するもの
- 大根 小1本
- ぶりあら 500g
- ドライジンジャー 大きめ1枚
- 酒 大2
- 醤油 大4
- みりん 大4
- 水 250cc
- 米（大根下処理用） 小１
作り方
まずは下処理。鍋にたっぷりのお湯を沸かしてさっとぶりを湯通ししておきます。
別の鍋にもお湯をたっぷり沸かしたら米と乱切りにした大根を加え、沸騰したら大根だけ取り出します。
大根、ぶり、細切りにしたドライジンジャー、調味料を全て入れたら落とし蓋をして中火で加熱します。
煮汁が３/2に減ったら食べ頃です＾＾
更に冷ますと味がよく染みるので味しみしみがお好きな方は再加熱してください。