ローストビーフのリメイクカレー
先日少し家を開けた際旦那さんが食事に困らないようにとローストビーフを作り置きしておきましたが・・・忘れられて丸々残っておりました。
ラップに包んだのが５日前・・・。チルド室から一度も出してないという事もあり特に痛んだ様子は無さそうなのでカレーに変身してもらう事になりました。
ニンニクは小ぶりなものを使ったのでそのまま包丁で潰します。
フライパンにオイルを敷いて潰したニンニクとホールのカルダモンを加えて加熱します。
香りが立ったら玉ねぎを加えて中〜強火で炒めます。
玉ねぎが透き通ったら人参を加えます。
更に５mm〜１cmにカットしたネギ（青い部分も含む）を加えて玉ねぎが飴色になるまで炒めます。
全体的にこんがりして来たら一旦火を止めローストビーフを食べやすい大きさにカットします。
フライパンにカットしたローストビーフと＊のスパイスを加えて香りが立つまで中〜強火で炒めていきます。
香りが立ったらホールトマトとマンゴーチャツネを加えて加熱します。
トマトを潰しながら煮ていきます。
水分が増えてきたのでフライパンから鍋にお引越し＾＾
具が浸るまでトマトジュースで水分量を調節します。
ローストビーフのソースも入れちゃいます♪
煮立ったらブラックペッパーソルトで味を整えて完成です＾＾
