キャベツたっぷりスパイスカレー

キャベツの外側のしなしなになった葉、捨てずにカレーにしちゃいました＾＾

・のスパイスを軽く潰しておきます。

ニンニク、生姜、玉ねぎを刻みます。

熱した鍋にオイルを敷いて・のスパイスから炒めます。香りが立ったらニンニク、生姜を入れ、更に香りが立ったら玉ねぎを加えて中〜強火で炒めます。

玉ねぎが飴色になってきたら人参を加え更に炒めます。

人参に火が通ったら挽肉を加えて更に炒めます。

炒まったら一旦火を止め、塩、ペッパーで下味を付けます。

＊のスパイスパウダーを入れたら再び中〜強火で炒めて香りを立たせます。

キャベツとミニトマトをミキサーでペースト状にします。キャベツだけだと水分足りなくてミキサーが空回りするので水分の多いトマトも一緒にミキサーします。

野菜ペーストを加えて一煮立ちさせます。

ヨーグルトとウスターソースを入れたら更にもう一煮立ちさせたら召し上がれ。