割り干し大根のキムチ漬け（辛口編）
干して３日目の割り干し大根からのキムチ漬けにしてみました。
目次
用意するもの
ヤンニョム（キムチペースト） ２００g〜（市販のものでもOk）
割り干し大根（セミドライ） １本分
塩 小１
作り方
割り干し大根に熱湯を掛けて表面を洗います。
食べやすい大きさにカットします。薄さがあった方が早く浸かります。
カットした大根をボウルにうつして塩をふり満遍なく混ぜます。
キムチペーストを加えこちらもよく馴染ませたらぴったりラップを掛けて１日以上冷暗所で保存します。
暑い時期は野菜室が丁度いいと思います。
１日ですぐ食べてもいいですが個人的には３日目くらいからが好きです。味の変化を楽しみながらいただきます＾＾